中考最后冲刺，别光顾着催成绩，这8道“状元食谱”才是孩子提分的秘密武器！

【来源：易教网 更新时间：2026-02-13】

写在前面：考场下的“兵马未动，粮草先行”

最近，后台的私信箱都要被各位家长的热情给挤爆了。大家聊得最多的，除了孩子成绩的起伏，就是这最后关头的身体状态。

有一位妈妈留言说，看着孩子每天挑灯夜战，复习到凌晨一两点，做家长的真是既心疼又着急。心疼的是孩子那熬红的双眼，着急的是想帮忙却插不上手。只能在厨房里忙活半天，端进去一碗热汤，结果孩子摆摆手说“不饿，不想吃”，那一刻，当妈的心里真像打翻了五味瓶。

我们要明白，中考这场仗，拼的智力，更是体力。到了临考前的这最后阶段，孩子们的大脑长时间处于高速运转状态，能量消耗极大。这就好比是一辆长途奔袭的赛车，哪怕引擎再强大，如果油箱里没了油，或者加错了油，那也跑不到终点。

很多家长问我，到底给孩子吃什么才能补脑？怎么吃才能让孩子在考场上精力充沛、思维敏捷？市面上的补品琳琅满目，看得人眼花缭乱，真要买起来，心里又打鼓，怕上火，怕不消化。

其实，真正的养生智慧，往往就藏在我们最普通的食材里。所谓“药补不如食补”，只要搭配得当，家常便饭也能胜过无数昂贵的保健品。今天，我特意为大家整理了一份高级营养师推荐的“中考冲刺食谱”。这8款药膳，既能补脑益气，又能健脾安神，家长朋友们赶紧点赞收藏，在这个周末，给孩子换着花样做起来！

孩子气血两虚？一碗桂圆蛋汤暖身又暖心

复习压力大，很多孩子，特别是女孩子，容易出现脸色苍白、头晕眼花的情况。中医讲，这是“气血亏虚”的表现。气血不足，大脑供血就跟不上，记忆力自然下降，上课也容易走神。

这时候，一碗热气腾腾的桂圆蛋汤就是最好的补给。

食材准备： 鲜桂圆肉50克，如果买不到鲜的，干桂圆肉25克也可以；鸡蛋2个；干红枣15个；红糖适量。

做法详解：

先把红枣和桂圆肉清洗干净。红枣最好去核，因为核燥热，考试期间孩子容易心烦，去核更温和。把这些食材放进锅里，加适量的水，大火煮开后转小火，直到红枣煮软煮烂，汤色变得红亮。这时候，把两个鸡蛋打散，像做蛋花汤一样，淋入沸腾的锅中。稍微煮个一两分钟，让鸡蛋凝固成漂亮的云朵状，最后加入红糖调味。

家长心得：

这道汤其实更像是一道甜品，口感温润香甜。我一般会在晚上孩子回家之前就煮好，端上桌还要叮嘱一句：“趁热喝，暖暖胃。”桂圆温阳，红枣补血，鸡蛋补充优质蛋白，这碗汤下肚，暖的是身子，抚慰的是孩子疲惫的心。

脾胃虚弱、没胃口？人参粥健脾益气最有效

有些孩子平时学习一累，就觉得胃里胀胀的，吃不下东西，稍微多吃一点就消化不良，甚至总是觉得脚软无力，心慌健忘。这多半是脾胃亏虚惹的祸。脾胃是后天之本，脾胃不好，吃再多营养也吸收不了。

针对这种情况，人参粥是极佳的选择。

食材准备： 人参3克，大米100克，冰糖适量。

做法详解：

人参是补气的好东西，但用量要讲究。3克刚好，既补气又不容易上火。把人参烘干后研磨成细粉，家里有料理机的可以打一下，没有的话药店研磨也很方便。取大米淘洗干净，像平时煮粥一样煮。等到粥煮得粘稠了，米油都出来的时候，把人参粉和冰糖放进去。再煮一两沸，让人参的味道和粥充分融合，关火焖一会儿即可。

家长心得：

早晨来一碗人参粥，开启元气满满的一天。大米粥最养人，人参提气。喝完之后，孩子会感觉肚子里暖暖的，那种乏力感会减轻很多。对于那种平时说话声音低微、总是打不起精神的孩子，这简直是“续命神粥”。

睡不好、易失眠？龙眼肉粥养心安神助好眠

越临近考试，很多孩子反而越睡不着。躺在床上翻来覆去，脑子里全是单词和公式，导致第二天精神萎靡。这就是典型的心血不足，心神失养。心藏神，心血不足，神就定不住。

这时候，不妨试试龙眼肉粥。

食材准备： 龙眼肉15克，大枣5枚，大米100克。

做法详解：

龙眼肉也就是桂圆肉，这里要选用肉厚核小的。大米和大枣洗净，和龙眼肉一起下锅煮粥。煮粥的时候水要多加一点，小火慢熬，直到米粒开花，汤水浓稠。

家长心得：

这道粥最好在晚饭或者睡前一小时喝。龙眼肉和大枣都是养心安神的佳品，经常喝能改善心血不足引起的心悸、失眠和健忘。睡眠质量上去了，白天的学习效率才能跟着涨。看着孩子能睡个安稳觉，当妈的才能睡踏实。

经常熬夜、体质差？银耳乌鸡汤滋阴补血

现在的孩子，为了冲刺中考，熬夜是常态。熬夜最伤阴，容易导致口干舌燥、眼睛干涩。这时候就需要一些滋阴补血的食材来调理身体。乌鸡被称为“黑心宝贝”，营养价值极高。

食材准备： 乌鸡500克，银耳10克，陈皮3克，生姜3克，胡椒6克，草果2枚，豆瓣酱50克，葱、醋适量。

做法详解：

乌鸡洗净切块，不用焯水太狠，以免流失营养。银耳提前泡发，撕成小朵。找一个稍微深一点的盆，将乌鸡块、银耳、陈皮、生姜（切片）、胡椒、草果、豆瓣酱、葱段都放进去。加一点点醋，能让肉质更软烂，也能促进钙质吸收。把这些调料和鸡肉抓匀，腌制一会儿，然后放入蒸锅或者炖盅，加水没过食材，隔水炖熟即可。

家长心得：

这道汤味道非常鲜美，带有一点点豆瓣酱的微辣，很开胃。银耳润燥，乌鸡补血，陈皮理气。对于那种平时看起来脸色蜡黄、月经不调或者容易头晕的血虚体质孩子，这道汤是最好的滋补品。一周喝一次，能明显感觉孩子气色变好。

记忆力下降、脑力透支？核桃猪腰粥聪脑益智

大脑是人体最“娇贵”的器官，也是消耗能量的大户。如果孩子反映最近记性变差，背了忘忘了背，那就是脑力透支了。中医讲“以形补形”，核桃补脑，猪腰补肾，肾主骨生髓，通于脑。

食材准备： 核桃10枚，猪腰1个，大米100克，调料适量。

做法详解：

处理猪腰是关键。把猪腰剖开，去掉里面的白色筋膜，这部分臊味重。然后切成腰花或细条，放在水里多泡一会儿，去血水。核桃去壳取仁。大米煮粥，水开后放入核桃仁。等粥快好的时候，放入切好的猪腰。加点葱、姜、椒、盐去腥提味。煮到猪腰变色熟透即可。

家长心得：

很多孩子可能不接受猪腰的味道，家长在处理的时候一定要把腥味去干净。多放点姜丝和葱段。核桃的香和猪腰的嫩结合在一起，既能补肾强腰，又能直接给大脑补充营养。对于那些用脑过度、头晕脑胀的孩子，这碗粥能起到很好的缓解作用。

精神倦怠、不想吃饭？莲子鸡丁健脾补肾

考试复习到最后阶段，很多孩子会出现“厌考情绪”，身体上表现为精神倦怠，吃饭没胃口，吃一点就饱。这是脾胃功能受损、心肾不交的表现。这时候就需要一道既能当菜又能当饭的美味佳肴。

食材准备： 鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

做法详解：

鸡脯肉切丁，用蛋清和淀粉抓匀上浆，这样炒出来的肉会特别嫩。莲子提前泡软，去心（莲子心苦，去心口感好），蒸熟备用。香菇泡发，和火腿肉一起切成小菱形块，好看又入味。锅里放油，油热后下鸡丁滑炒，炒到七成熟盛出。锅里留底油，放入莲子、香菇、火腿翻炒，最后加入鸡丁，加盐、酱油等调味，翻炒均匀出锅。

家长心得：

这道菜色泽丰富，红的火腿、黑的香菇、白的鸡肉、绿的配菜，看着就让人有食欲。莲子健脾养心，鸡肉补充蛋白质。对于那些因为压力大而“食不知味”、精神萎靡的孩子，这道菜能让他们找回吃饭的乐趣，身体有了劲，复习才有动力。

身体虚弱、易感冒？清蒸人参鸡大补元气

每个班级里总有那么一两个孩子，平时体质就差，一到换季或者考试压力大的时候，就容易感冒、出虚汗，声音也是低低的。这种“气虚”体质的孩子，需要大补一下。

食材准备： 人参5克、老母鸡1只。

做法详解：

老母鸡处理干净，整只备用。人参洗净，塞进鸡肚子里。把鸡放进大碗里，加入葱段、姜片、料酒和食盐。为了让鸡肉更烂，可以加适量水。上蒸笼，大火蒸，直到鸡肉用筷子能轻轻戳透。蒸的时候一定要蒸烂，不仅好消化，营养也能充分溶入汤中。

家长心得：

这道菜适合周末做，全家一起吃。鸡肉软烂，汤汁鲜美。人参大补元气，老母鸡滋阴养血。吃了这顿饭，孩子会有一种“元气恢复”的感觉。对于那种容易出汗、容易拉肚子、对外界适应能力差的孩子，这是考前最强有力的盾牌。

眼睛干涩、看不清？黑米养生粥益智健脑

天天刷题，眼睛最受罪。很多孩子现在就开始滴眼药水，但这治标不治本。中医讲“肝开窍于目”，肝肾不足，眼睛就会干涩、胀痛。

食材准备： 黑米100克，核桃仁20克，枸杞20克，胡萝卜100克。

做法详解：

黑米提前浸泡一小时，因为黑米比较硬。胡萝卜切小块。锅里加水，放入黑米、核桃仁和胡萝卜块。大火烧开后，放入枸杞。这有个讲究，枸杞不能煮太久，否则营养会流失，而且会发酸。煮开后转小火，慢慢熬到黑米开花，汤汁变浓稠。

家长心得：

这道粥颜色黑红诱人，黑米补肾，枸杞补肝明目，胡萝卜富含胡萝卜素，对视力极好。核桃仁也是补脑的好东西。这道粥不仅能缓解眼部疲劳，还能改善因过度用眼引起的健忘、头晕。让孩子眼睛亮亮的走进考场，是每一位家长的愿望。

妈妈的厨房，是孩子最坚实的后盾

各位家长，看完这些食谱，是不是觉得心里有底了？

其实，做这些饭菜，花的不仅仅是时间和精力，更是我们对孩子那份沉甸甸的爱。在这个特殊的时期，我们或许帮不上孩子解题的忙，但我们完全可以做好后勤保障工作。

我想告诉大家，不要把这些当成任务，要把它变成一种亲子间的交流。当你在厨房忙碌，切菜的声音、锅里咕嘟咕嘟的炖煮声，对孩子来说，就是这个世界上最动听的旋律。那是家的味道，是安全感。

做饭的时候，记得少问一句“复习得怎么样”，多想一句“孩子今天爱不爱吃”。我们要用食物的温度，去化解孩子备考的焦虑；用营养的力量，去支撑孩子冲刺的步伐。

每一口吃进去的，是营养；每一口感受到的，是亲情。

祝愿每一个考生，都能在这些美味佳肴的滋养下，精神饱满，信心百倍地迎接中考。愿你们笔锋所至，梦想开花！各位家长，也请照顾好自己，我们一起陪孩子打赢这场仗！